Solgul Saffransgryta

Tillagningstid: 20-30 min 
Portioner:
4

Ingredienser:

  • 2 msk rapsolja
  • 1–2 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 pkt saffran
  • 400 g kokosmjölk
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 400 g butternut pumpa
  • 2 dl röda linser
  • 2 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • 1 msk färsk rosmarin

Gör såhär:

  1. Finhacka gul lök och vitlök.
  2. Stek gul lök mjuk i olja på medelvärde. Tillsätt därefter vitlök, saffran och chiliflakes. Låt fräsa någon minut.
  3. Tillsätt kokosmjölk och grönsaksbuljongtärning. 
  4. Skär pumpa i stora bitar och lägg i grytan. 
  5. Skölj linserna noga (tills de slutar skumma), tillsätt sedan linser, vatten och salt.
  6. Lägg locket på grytan och låt koka 10 min. 
  7. Grovhacka rosmarin och rör ner precis innan servering!

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*